今天的美食咱们推荐点儿休闲追剧的必备小点吧，什么薯片、可乐、奶油厚厚的西点就算了，实在是太容易长胖了，要我选我肯定要解馋又不胖的小零嘴，最好是味道足的，西式的甜腻和油炸食品太容易让人腻了，我一定要选中式的卤味，合我的中国胃，并且越吃越过瘾，如果你开始流口水了，请继续往下看。
酸辣鸭掌，实在是消遣的好零嘴，吃鸭掌的时候你完全不用在意形象，手持着慢慢啃才是正确的打开方式，请放下你的淑女架子展示自我，鸭掌筋道十足、味道酸辣适中，几乎不含脂肪，有的只是胶原蛋白，配上一杯啤酒，哈哈，畅快人生无非如此，想吃，那就自己做吧，不然就转发给能做给你吃的人，因为这道菜实在是简单也实在是好吃，我可不想你错过了。
食材：鸭掌
配料：油、盐、青红尖椒、生姜、大蒜、生抽、黄酒、醋、白糖
做法：1、鸭掌仔细洗干净，仔细去掉鸭掌上黄色的皮，并剪去鸭脚趾。
2、鸭掌用水焯一下，记得放姜片和黄酒去腥，鸭掌完全断生后捞出来。
3、锅烧热，倒油烧至七八成热，放姜片、蒜末、青红椒煸香。
4、将焯好的鸭掌放入锅翻炒，放两大勺生抽、一大勺醋炒入味，黄酒沿着锅边淋一勺，去腥提鲜。
5、加一大碗热水煮开，再开中小火慢慢烧半个小时，鸭掌完全入味熟透。
6、汤汁还剩三分之一的时候放一茶匙白糖、一大勺醋和盐，大火收汁上色到自己满意程度，关火装盘。
温馨小贴士：
1、 清洗鸭掌的时候一定要仔细将鸭掌上的黄色皮去掉，并剪去鸭脚趾。
2、 鸭掌炒之前要焯水，放姜片、黄酒可以更有助于去腥，还可以加花椒和香叶一起煮。
3、 醋的酸味在烹饪的过程中会挥发掉，所以出锅前要再放一次，这样酸的味道才会出来，至于酸辣要怎么平衡就看你自己口味了，喜欢辣就多放点辣椒。
