说到花生米，那必须想到喝酒啊，这是一道喝酒小菜，既便宜吃起来又很香，花生的醇香在舌根处悠悠回荡。不过这花生米的做法可多了去了，煮着吃不上火，水里头放好大料煮出来五香花生米，喝酒小菜少不了。醋溜花生米，这得用新采摘的花生，趁着它保留原有的水份，把花生皮去掉，用醋泡上稍微放点白糖，爱吃辣的可以加上泡椒，放上三天出来那个味道是真的渗透到花生仁儿的灵魂里了。还有炒出来的花生，俗称酒鬼花生，这个花生晒结实了，就写干辣椒一炒，加上调味料，吃的时候轻轻一捻花生皮就飞走了。还有还有最简单的炸花生总会吧！花生米下油锅炸熟，出锅后撒上盐或者糖根据个人口味，越嚼越香越吃越上瘾，最后就是嘴角起泡。这和嗑瓜子似的，一开始就停不下来。
今天教给大家一种新的做法，比炸花生米稍微麻烦点，但是真的是好吃！
雪花花生米
准备食材:花生米500g、白糖80g、淀粉60g
步骤一:挑选花生。花生米一定要是晒干的，挑出不好的，避免吃到坏的味道发苦影响口感。直接去超市买花生米或者自己家里的老花生剥了壳都行。
步骤二:把淀粉放入蒸锅蒸熟，如果嫌麻烦就放微波炉加热就行。
步骤三:制作糖浆。锅里放入一碗水大约250ml水，开小火水温逐渐上升之后，把白砂糖加入锅里，用勺子不停的搅拌，这个过程也是在熬制糖浆。一定是小火慢慢熬制，不然温度太高很容易把糖烧焦了，影响成色。
步骤四:当锅里的糖水融化并且成为浆状时，把花生米倒进去，此时小火改为中火，快速搅拌花生米使每一颗花生表面都裹上糖浆。此时要一手抓一把淀粉样锅里撒，另一只手不停的搅拌花生米，重复动作，让糖浆表面再粘上淀粉。最后出锅，放凉了更好吃！
做完这个以后，锅不好刷因为粘上了糖浆很难去除。这里有几个小妙招希望能够帮助到你:
1.放入开水，加热持续煮，把锅子表面的糖浆融化。然后再用洗洁精去油污清洗。
2.也可以在锅子中加入小苏打粉和水,一起煮约20分钟的时间,熄火后浸泡30分钟,接著再用钢丝球擦洗,就可以去掉了.
3.锅里啥也不加，就干加热锅子，然后再加入清水直接清洗，原理和1.差不多。
