中国休闲网 - 休闲行业门户网站 !

商业资讯: 餐饮美食 | 第一现场 | 购物消费 | 旅行出游 | 网友体验 | 休闲娱乐 | 最新优惠

你现在的位置: 首页 > 商业资讯 > 购物消费 > 广州早茶:具有情趣性、休闲性、交际性
P.biz | 商业搜索

广州早茶:具有情趣性、休闲性、交际性

信息来源:Xooioo.com   时间: 2012-03-13  浏览次数:771

    "早茶"一词,今天几乎已成广州人的别称。虽然,"早茶"并非只限于广州,但由于广州的"早茶"实在名声太大,其他的自然也就不在话下了。但广州茶楼的历史其实算不得很长,大概也就是在清道光年间才从当时的酒楼演变而来。真正与广州现今的"早茶"有点形式接近的茶馆,考证下来大约有点像清代咸丰同治年间的一种叫做"一厘馆"的馆子,其设备很简陋,木桌板凳,供应糕点,门口挂一个木牌子,写着"茶话"两字,实际就是一个为客人提供歇脚叙谈、吃点东西的地方。发展到后来,这样的场所就逐渐地变得专业起来,内容越来越丰富,场面也越来越豪华,并最终促成了广州人的"早茶"习俗。到了今天,"喝早茶"已成为广州人生活中的一大内容,也已成为广州城市特色中最为浓墨重彩的一笔。 从"一厘馆"到现在的酒店茶楼,尽管广州人"喝早茶"的内容和形式已经发生了可谓是翻天覆地的变化,但在本质上其功能实际并没有特别的变化。旧时广州的"妙奇香"茶楼有一幅对联:"为名忙,为利忙,忙里偷闲,饮杯茶去;劳心苦,劳力苦,苦中作乐,拿壶酒来".说的无疑是一种感觉,而且准确并形象地描绘出了"喝早茶"的理念意境。事实上,情趣性、休闲性、交际性和经济性始终是广州人"喝早茶"的不变主题,也是其广为风靡的主要原因。 城市生活表面上丰富多彩,实际上却难免紧张、枯燥和乏味。"二点一线"或"三点一线"是大部分人的基本生活轨迹。如果工作性质再机械一点,工作环境再孤单一点,生活之索然寡味实在是可想而知的。而所谓城市生活的娱乐性和相关的设施,更大程度上是面向无家无室的年轻人的。究其实质,也不外乎是促成其多余能量的泄发而已,所以许多场合实在是"成人不宜"的。"早茶"尽管形式简单,但由于它几乎可以涉及吃喝玩乐闲的方方面面,且没有年龄与身份的限制,又有着一定的选择性和相对的自由度,所谓人生的情趣、生活的乐趣,自然也就有在其中了。 眼下"休闲"的概念正大行其道,但究竟怎样才谓之"休闲",可能一下子还真有点说不太清。忙的人找空、找休息,是休闲,闲的人找事、找累,也同样是一种休闲;家里住久了开几天宾馆是休闲,住久了宾馆睡几天农舍也是休闲;坐惯了轿车的骑几天自行车是休闲,天天骑车的借辆轿车兜兜风也是休闲……可见"休闲"的本身玄妙得很,似应归入精神的范畴,实际也就是一种感觉。不过推敲起来,这种感觉其实倒是可以分为两种类别的。一种是纯粹的自我感受,所谓自得其乐;另一种则带有一定的表现性,即所谓看得见的休闲,颇有点休闲者形象广告的意境。无论是自得其乐的休闲还是表现性的休闲,"早茶"时分,提供的其实都是一种最为适宜的氛围和环境。 有人说广州人的待客相对是比较轻松的,因为请请"早茶"终究算不得太大的负担。事实上"经济性"确实应该是广州"早茶"的一个不可忽视的特点。个人消费不算节俭,举家相聚不算破费,待客会友也不算寒酸;场面可以很大,内容可以很多,但不外乎是茶水与点心:红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、元堡茶,叉烧包、水晶包、水笼肉包、虾仁小笼包、蟹粉小笼包,凤爪、牛肉、肚片加上各类干蒸的烧卖、酥饼,还有鸡粥、牛肉粥、鱼片粥、猪肠粉、虾仁粉、云吞……虽然现在也出现了所谓的"星级早茶",但充其量也只是多了点豪华的形式,再说这终究不是也不会是广州早茶的主流。起源于"一厘馆"的广州早茶本身就是一种大众消费模式,如果失去了经济性,无异于就失去了根本。
    ——本信息真实性未经中国休闲网证实,仅供您参考